2007-6-2 · Die Firma Karl Welker KG Spezialfabrik für Backanlagen hat mir heute folgenden Artikel mit der Bitte um Veröffentlichung geschickt. Bei Interesse kann hier über den einen oder anderen Aspekt der Energieeinsparung beim Backprozess diskutiert werden. ----- In vielen Städten und Kammern wird derzeit das Thema „Energiesparende Backofentechnik“ in Workshops diskutiert.