Kaffee wächst vor allem in den Hochlagen der (Sub-) Tropen. Die ausgeprägteste Kaffeekultur existiert aber heutzutage in Europa, den Vereinigten Staaten und vor allem auch Japan. Historisch betrachtet wurde Kaffee lange wie Getreide oder Soja gehandelt. Heutzutage wird Kaffee aber mancherorts mit genauso viel Aufmerksamkeit und Respekt behandelt wie dies bei Trauben beim Wein der Fall ist.